Pohjois-Karjalan Insinöörit ry:n toiminta keskittyy edunvalvontaan, virkistystoimintaan, koulutusten järjestämiseen ja viestintään. Johtokunnan jäsenten  tehtävänä on valmistella yhdistyksen vuosi- ja syyskokouksessa käsiteltävät asiat ja toimeenpanna päätökset.

Syyskokouksessa valitaan johtokunnan puheenjohtaja, joka toimii samalla yhdistyksen puheenjohtajana ja varapuheenjohtaja sekä johtokunnan jäsenet erovuoroisten tilalle. Johtokunta valitsee vuodeksi kerrallaan sihteerin, rahastonhoitajan ja muut tarpeelliset toimihenkilöt. Johtokuntaan kuuluu aina myös insinööriopiskelijoiden edustaja.

​Säännöt
Toimintasuunnitelmat
Toimintakertomukset